Определение Т-2 и НТ-2 токсинов в зерне и комбикормах

Т-2 токсин - принадлежит к токсичным микотоксинам трихоцетеновой группы, образующимся в результате жизнедеятельности плесневых грибков рода Fusarium. Продовольственное сырье довольно часто бывает загрязнено Т-2 токсином, однако распространенность продуцентов Т-2 токсина и уровень загрязнения сильно зависит от региональной специфики. Т-2 токсин обладает цитотоксичными и иммунодепрессивными свойствами и является серьезным фактором риска для здоровья сельскохозяйственных животных и человека.

Выраженные токсичные свойства Т-2 токсина обусловили необходимость контроля продовольственного сырья и продуктов питания для обеспечения их безопасности для потребителей.

В продуктах детского питания на зерновой основе Т-2 токсин не должен обнаруживаться

До недавнего времени для контроля Т-2 и НТ-2 токсинов применялись преимущественно хроматографические методы (высокоэффективная жидкостная хроматография, газовая хроматография, хромато-масс-спектрометрия).

В последнее время, особенно в целях скрининга и в рутинной лабораторной практике широко применяется более удобный метод иммуноферментного анализа (ELISA или ИФА). Наборы  RIDASCREEN ® T-2 Toxin  представляет собой тест-систему для иммуноферментного анализа в комплекте с необходимыми реагентами, выпускаются серийно и предназначены для количественного экспресс определения Т-2 и НТ-2 токсинов в зерновых культурах и кормах. Методика апробирована для зерновых культур, сеянцев и комбикормов для птицы и свиней.

В 1972 году на Среднем Западе в США произошло заражение кукурузы Fusarium. Было проанализировано 223 образца пораженной кукурузы, и 93 из них содержали Т-2-токсин. Существует огромное количество убедительных доказательств того, что трихотеценовые микотоксины могут представлять значительную опасность для здоровья человека и животных, однако отсутствие быстрых и достоверных аналитических методов и стандартных очищенных микотоксинов делают невозможным определение меры их потенциальной опасности.